佳州大酒店
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  • 羊肉黑愣愣

    黑愣愣为地方小吃,制作方法洋芋磨粉,清水浸泡10_20分钟,过滤后加欠面,羊肉丁,香菜,红葱,揉成丸子形,上笼蒸十分钟即可,浇汁,炒制都非常的可口。

    有机红枣炖羊肉
    功效:羊肉是陕北人民主要肉类之一,肉质细嫩,补气滋阴,暖中补虚,明目安神,养颜健体。

    配料:陕北有机红枣,山羊肉,红葱,生姜,花椒,地椒。

    有机红枣炖羊肉
    功效:羊肉是陕北人民主要肉类之一,肉质细嫩,补气滋阴,暖中补虚,明目安神,养颜健体。
    配料:陕北有机红枣,山羊肉,红葱,生姜,花椒,地椒。

    包头肉
    包头肉是佳县一道传统的凉菜,过去只能在过年过节吃到,但现在不管是逢年过节,只要有酒席,包头肉已经是一道必上凉菜。

    佳县专利
    选料一定要注意,五花肉要肥三瘦七,切的时候大小一定要一致,用炒好的小炒猪肉和洋芋片,粉条同炒,加葱花,蒜米,粉条必须要二宽,也叫宽粉,烹炒时,用自制老酱,这道菜颜色红褐色,肉质鲜香,洋芋软绵,粉条爽滑。

    马蹄酥
    马蹄酥因形似马蹄而得名,佳县传统的特色小吃,使用精粉,猪板油,白糖,厚料制成,色泽褐黄,纹层清撤,脆酥香甜。

    手工摊黄
    功效:黄米未干,性微寒,滋阴润肺,去除肺燥肺热,安神助眠,黄米能滋阴,对阴虚阳盛引起的夜不得眠,有改善的作用。
    配料:软黄米,少许白面,白糖
    口感中间薄,圆边厚,其特点是外焦里嫩,松软可口,既有黄米的清香,又有米糖的甜味,老少皆宜。

    羊肉黑愣愣
    黑愣愣为地方小吃,制作方法洋芋磨粉,清水浸泡10_20分钟,过滤后加欠面,羊肉丁,香菜,红葱,揉成丸子形,上笼蒸十分钟即可,浇汁,炒制都非常的可口。

    洋芋擦擦
    洋芋擦擦是陕北,山西,甘肃等地的传统小吃,程序都很简单,它是将土豆叉成丝,再拌以干面粉,然后上笼蒸8_10分钟即可,食用时装入碗中,调入柿子酱,葱花,香菜,也可以炒着食用更加美味爽口。

    黄米酒
    功效:营养成分更易于人体吸收,可以促进食欲,帮助消化,温寒补虚,提身解乏,解渴消暑,促进血液循环,润肺肤等功效,黄米酒适合所有人食用,对中老年人身体虚弱者更加适合。

    佳州大酒店美食厅为您提供正宗的陕北地方风味佳肴,设有多个独立厅房,可为商务活动、朋友聚会或节日晚宴提供便利。中国是一个具有五千年悠久历史的国家,在不同历史时期,由于经济,思想文化等发展不同,使我国的饮食有一个全面的发展,形成了博大精深的中国饮食文化以及彪炳史册的烹饪技术。因此陕北风味是在充分吸纳了各民族、各地区优秀的饮食元素的基础上,加以改良而形成的,花色品种繁多,风味独特,具有很强的容合性。